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Zeitschriftenartikel
Heymich, Marie-Louise; Friedlein, Ulrike; Trollmann, Marius; Schwaiger, Karin; Böckmann, Rainer A. und Pischetsrieder, Monika
(2021):
Generation of antimicrobial peptides Leg1 and Leg2 from chickpea storage protein, active against food spoilage bacteria and foodborne pathogens.
In: Food Chemistry, Bd. 347, 128917