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Veröffentlichungsdatum
Springe zu: 2006
Anzahl der Publikationen: 1
2006
Gminder, Konstanze B.; Friker, Jutta; Stolle, Andreas und Liebich, Hans-Georg
(2006):
Beitrag zur Systematisierung von Rindfleischteilstücken unter besonderer Berücksichtigung der DLG-Schnittführung und des DFV-Schnittes.
In: Archiv für Lebensmittelhygiene, Bd. 57, Nr. 5: S. 153-158