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Poettering, Jorun (2013): [Rezension von] Tim Wätzold: Vom kaiserlichen zum nationalen Koch. Ernährungsgeschichte des brasiliani-schen Kaiserreichs. Proklamierung der „brasilianischen Küche“ als Teil des nationalen Iden-titätsbildungsprozesses im Kaiserreich Brasilien 1822-1889, Mettingen 2011. In: Iberoamericana, Vol. 51: pp. 304-306
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