Poettering, Jorun
(2013):
[Rezension von] Tim Wätzold: Vom kaiserlichen zum nationalen Koch. Ernährungsgeschichte des brasiliani-schen Kaiserreichs. Proklamierung der „brasilianischen Küche“ als Teil des nationalen Iden-titätsbildungsprozesses im Kaiserreich Brasilien 1822-1889, Mettingen 2011.
In: Iberoamericana, Vol. 51: pp. 304-306
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| Item Type: | Recension |
|---|---|
| Form of publication: | Publisher's Version |
| Faculties: | History and Art History > Department of History > Neuere und Neueste Geschichte > Early Modern History |
| Subjects: | 900 History and geography > 980 History of South America |
| URN: | urn:nbn:de:bvb:19-epub-59722-8 |
| ISSN: | 2255-520X; 1577-3388 |
| Language: | Portuguese |
| Item ID: | 59722 |
| Date Deposited: | 10. Jan 2019 07:49 |
| Last Modified: | 04. Nov 2020 13:38 |
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