Reißer, Alexandra
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5560-1901; Schneider, Stefanie ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4915-6949 und Schulz, Julian ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4374-2680
(April 2020):
Schmankerl Time Machine. Die Speisekarte als Datenträger des kulturellen Gedächtnisses.
In: Marquart, Vivienne und Sterzinger-Killermann, Clara (Hrsg.):
Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf! Münchens migrantisch geprägte Gastronomie. Münchner Beiträge zur Migrationsgeschichte, Bd. 4. München: Allitera. S. 153-172
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| Dokumententyp: | Buchbeitrag |
|---|---|
| Publikationsform: | Publisher's Version |
| Fakultät: | Geschichts- und Kunstwissenschaften > Department Kunstwissenschaften > Kunstgeschichte |
| Fakultätsübergreifende Einrichtungen: | IT-Gruppe Geisteswissenschaften |
| Themengebiete: | 000 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke > 000 Informatik, Wissen, Systeme
000 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke > 020 Bibliotheks- und Informationswissenschaft 700 Künste und Unterhaltung > 700 Künste |
| URN: | urn:nbn:de:bvb:19-epub-71825-1 |
| ISBN: | 978-3-96233-207-5 |
| Ort: | München |
| Sprache: | Deutsch |
| Dokumenten ID: | 71825 |
| Datum der Veröffentlichung auf Open Access LMU: | 27. Apr. 2020, 06:26 |
| Letzte Änderungen: | 04. Nov. 2020, 13:52 |
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