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Veröffentlichungsdatum
Anzahl der Publikationen: 2
2018
Franz, Charles M. A. P.; Besten, Heidy M. W. den; Böhnlein, Christina; Gareis, Manfred; Zwietering, Marcel H. und Fusco, Vincenzina
(2018):
Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria.
In: Trends in Food Science & Technology, Bd. 81: S. 155-158
2016
Kabisch, Jan; Erl-Höning, Constanze; Wenning, Mareike; Böhnlein, Christina; Gareis, Manfred und Pichner, Rohtraud
(2016):
Spoilage of vacuum-packed beef by the yeast Kazachstania psychrophila.
In: Food Microbiology, Bd. 53: S. 15-23