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Anzahl der Publikationen: 2
Zeitschriftenartikel
Friedlein, Ulrike; Dorn-In, Samart und Schwaiger, Karin
(2021):
Antimicrobial Effects of Plant Extracts against Clostridium perfringens with Respect to Food-Relevant Influencing Factors.
In: Journal of Food Protection, Bd. 84, Nr. 10: S. 1809-1818
Heymich, Marie-Louise; Friedlein, Ulrike; Trollmann, Marius; Schwaiger, Karin; Böckmann, Rainer A. und Pischetsrieder, Monika
(2021):
Generation of antimicrobial peptides Leg1 and Leg2 from chickpea storage protein, active against food spoilage bacteria and foodborne pathogens.
In: Food Chemistry, Bd. 347, 128917