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Veröffentlichungsdatum
Springe zu: 2020
Anzahl der Publikationen: 1
2020
Reißer, Alexandra 
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5560-1901; Schneider, Stefanie ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4915-6949 und Schulz, Julian ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4374-2680
(April 2020):
Schmankerl Time Machine. Die Speisekarte als Datenträger des kulturellen Gedächtnisses.
In: Marquart, Vivienne und Sterzinger-Killermann, Clara (Hrsg.):
Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf! Münchens migrantisch geprägte Gastronomie. Münchner Beiträge zur Migrationsgeschichte, Bd. 4. München: Allitera. S. 153-172
[PDF, 909kB]
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5560-1901; Schneider, Stefanie ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4915-6949 und Schulz, Julian ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4374-2680
(April 2020):
Schmankerl Time Machine. Die Speisekarte als Datenträger des kulturellen Gedächtnisses.
In: Marquart, Vivienne und Sterzinger-Killermann, Clara (Hrsg.):
Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf! Münchens migrantisch geprägte Gastronomie. Münchner Beiträge zur Migrationsgeschichte, Bd. 4. München: Allitera. S. 153-172
[PDF, 909kB]