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Zeitschriftenartikel
Franz, Charles M. A. P.; Besten, Heidy M. W. den; Böhnlein, Christina; Gareis, Manfred; Zwietering, Marcel H. und Fusco, Vincenzina
(2018):
Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria.
In: Trends in Food Science & Technology, Bd. 81: S. 155-158